Objectif
Actuellement je recherche un contrat de professionnalisation pour septembre 2020.Je recherche une entreprise qui pourrait m accueillir pour une durée de 24 mois avec comme partenaire le centre de formation des compagnons du tour de France de Floirac. Mon projet est de devenir dessinateur projeteur BIM La 1ere année en tant que technicien d études du bâtiment et la 2 ième dessinateur projeteur BIM. Le centre de formation est prêt a s adapter a votre entreprise (planning et contenu de la formation) afin d optimiser toute les chances de réussite de l éleve. Mon projet est construit a partir d un bilan de compétences, d un stage d immersion chez Geosat a Pessac et d une réelle envie de me reconvertir. Je possède une RQTH ce qui ne met aucun frein a mon projet .
Ma recherche
Je recherche un contrat de professionnalisation, sur toute la région Nouvelle-Aquitaine, dans le Batiment.
Formations
2019 : Formation
Dessinateur projeteur
2001 : Formation
BAC PRO Hôtellerie Restauration
1999 : Formation
BEP/CAP Hôtellerie Restauration
Expériences professionnelles
2014 - 2019 : CHEF DE CUISINE/SECOND DE CUISINE chez Epahd Korian, BORDEAUX
Maîtrise du PMS, Maitrise de SOL (logiciel de gestion et commande)
Réception , controle, tracabilité de marchandises
Maîtrise de textures modifiées (hachées,mixés)
Gestion d'équipe (planning,formation de nouveaux arrivés et de stagiaires)
Conception de menus, Gestion de budget
Production
2011 - 2014 : SECOND DE CUISINE chez Brasserie , BORDEAUX
2007 - 2011 : CHEF DE CUISINE chez Restaurant , BISCARROSSE
Gestion de cuisine et production
2005 - 2007 : CHEF DE CUISINE chez Restaurant , LEON
2004 - 2005 : SECOND DE CUISINE chez Restaurant /traiteur , SOUSTONS
2001 - 2004 : CHEF DE PARTIE PATISSIER ET GLACIER / COMMIS DE CUISINE chez Hotel Restaurant , HENDAYE
1998 - 2001 : Diverses saisons sur la cote landaises et stages en entreprises
Pavillons des Boulevards 1 macaron BORDEAUX,EL GRAN HOTEL 4 etoiles SARAGOSSE ,
Golf HOSSEGOR CLUB Restaurant 40
Langues
Français (Oral : courant / Ecrit : expérimenté)